Dry Ager  - Milanese Style Fűszerkeverék

A legmagasabb minőségű alapanyagok mellett a sonkának hosszú időre van szüksége a tökéletes érleléshez a DRY AGER érlelő hűtőszekrényben. Azonban néhány különlegesség csak akkor nyeri el igazán jellegzetes ízét, ha az eredeti fűszerekkel ízesítik. De kell minden egyes fűszert külön megvásárolni? Nem szükséges, mert minden sonka érlelési receptjéhez a Dry Aging Bibliában található egy megfelelő fűszerkeverék. Mi minden esetben előkészítjük a legjobb és legfrissebb fűszerkereskedelmi összetevőkből, és pontosan abban a mennyiségben, amire a következő ambiciózus sonka projektben szükség van.

Ideálisan alkalmazkodik a Dry Aging Bibliában található receptekhez - a DRY AGER fűszerkeverékek praktikus és illatzáró fém dobozokban.

A Keverék tartalma:

• Nitrát tartalmú só
• Durvára őrölt bors
• Demerara cukor
• Dextróz cukor
• Durvára őrölt koriander mag
• Őrölt szegfűszeg